Quick dinner half warm salad

Half warm chickpeas, zucchini and egg salad as a quick dinner tip

Napůl teplý salát s cizrnou, cuketou a vejcem jako tip na rychlou večeři

Suroviny na 1 porci

  • 2 plátky ledového salátu
  • 1 hrst rukoly
  • 1/4 červené papriky
  • 1/4 avokáda
  • 1/3 malé cukety
  • 100 g cizrny z plechovky
  • Vejce vel. L
  • Olivový olej
  • Balzamikový ocet s borůvkou fitPALEO
  • Sůl
  • Koření: sladká paprika

Postup

Rozehřejeme troubu na 175°C. Cizrnu promícháme s paprikou a kapkou olivového oleje a rozprostřeme ji na pekáček. Pečeme na 175 °C 15 minut než začne být křupavá. Po 10 minutách k ní přidáme cuketu nakrájenou na plátky.

Vejce uvaříme natvrdo.

Nakrájíme ostatní zeleninu a dáme ji na talíř: ledový salát, rukolu, avokádo papriku na kostičky.

Připravíme si zálivku: Smícháme 1 lžičku balzamikového octa a 1 lžičku olivového oleje.

Na zeleninu dáme upečenou cizrnu a cuketu, salát zalijeme zálivkou a na závěr přidáme osolené vejce. Můžeme servírovat!

Quick dinner half warm salad_hankasdiary
Quick dinner half warm salad

Ingredients for 1 serve

Methode

Heat oven to 175 ° C. Toss chickpeas with pepper and a drop of olive oil and spread it on the pan. Bake at 175 ° C for 15 minutes until it becomes crispy. After 10 minutes add zucchini sliced on the pan with chcickepas.

Boil the eggs (hard-boiled).

Chop the other vegetables and put it on a plate: lettuce, arugula, avocado and diced peppers.

Prepare the topping: Mix 1 tsp of balsamic vinegar and 1 tsp of olive oil.

Add roasted chickpeas and zucchini on prepared salad, pour over salad dressing and add salted egg. We can serve!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s